อดอาหารส่งผลกระทบต่อดวงตา คนจำนวนหนึ่งชอบควบคุมน้ำหนักด้วยการอดอาหารจนรูปร่างผ่ายผอม ซึ่งนอกจากจะไม่ใช่หนทางสร้างสุขภาพแล้วยังก่ออาการผิดปกติต่างๆ ตามมา วารสารจักษุวิทยา ประเทศอังกฤษ รายงานผลการศึกษาเรื่องการมองเห็นของผู้หญิงที่ควบคุมน้ำหนักจนป่วยเป็นโรคอนอเร็กเซีย (Anorexia nervosa ) กับผู้หญิงปกติในประเทศอังกฤษ โดยเปรียบเทียบประสิทธิภาพการรับรู้รายละเอียดของภาพ สี และแสง ผลการศึกษาพบว่า ประสิทธิภาพด้านการมองเห็นมีความคล้ายคลึงกัน แต่ผู้หญิงที่ป่วยเป็นโรคอนอเร็กเซียซึ่งชอบอดอาหารจะมีจุดรับภาพที่จอประสาทตา (Macula) บางกว่าผู้หญิงทั่วไป และเส้นประสาทซึ่งทำหน้าที่รับสัญญาณภาพจากตาส่งไปยังสมองยังทำงานได้น้อยกว่าปกตินอกจากนี้ผลวิจัยจากสถาบันจักษุวิทยาแห่งสหรัฐอเมริกายังระบุว่า ผู้ที่อดอาหารมักขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อดวงตา คือ สังกะสี วิตามินซี วิตามินอี และเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคจอประสาทตาเสื่อมก่อนวัย นักวิจัยสถาบันแห่งหนึ่งแนะนำว่า ผู้ที่ต้องการจะควบคุมอาหารอย่างจริงจังอาจปรึกษาแพทย์เพื่อหาแนวทางการกินเพื่อลดน้ำหนัก แต่ยังคงได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน กินพอดี ออกกำลังกายพอเหมาะ คือวิธีควบคุมน้ำหนักแบบไม่ทำร้ายดวงตาครับ บทความจาก : ชีวจิต ที่มา : http://variety.teenee.com/foodforbrain/49551.html